{"id":176,"date":"2026-09-02T09:47:19","date_gmt":"2026-09-02T09:47:19","guid":{"rendered":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/legumes-couscous-cuisson\/"},"modified":"2026-09-02T10:10:21","modified_gmt":"2026-09-02T10:10:21","slug":"legumes-couscous-cuisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/legumes-couscous-cuisson\/","title":{"rendered":"L\u00e9gumes pour le couscous : la liste et l&rsquo;ordre de cuisson"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour <strong>6 personnes<\/strong>, comptez <strong>1,8 kg de l\u00e9gumes bruts<\/strong> et <strong>300 g de pois chiches cuits<\/strong>. Les tomates et les oignons d\u00e9marrent le bouillon, les carottes et les navets cuisent <strong>45 minutes<\/strong>, le potiron <strong>30 minutes<\/strong>, puis les courgettes seulement <strong>20 minutes<\/strong> avant l\u2019arr\u00eat du feu.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les <strong>carottes, navets, oignons, tomates et courgettes<\/strong> forment une base coh\u00e9rente pour six couverts.<\/li><li>Les l\u00e9gumes fermes entrent avant les l\u00e9gumes fragiles afin que chaque morceau reste visible au service.<\/li><li>Les pois chiches en conserve doivent \u00eatre rinc\u00e9s et ajout\u00e9s assez tard pour ne pas casser.<\/li><li>Les pommes de terre \u00e9paississent le bouillon et ne remplacent pas la courgette dans le m\u00eame timing.<\/li><li>Le co\u00fbt des l\u00e9gumes et de la semoule atteint <strong>2,08 \u20ac par personne<\/strong>, relev\u00e9 le <strong>18 juin 2026<\/strong> en grande surface, hors promotion.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette fiche s\u2019adresse \u00e0 une cuisson domestique pour quatre \u00e0 huit personnes, en marmite ou en couscoussier. Elle traite les l\u00e9gumes, leur d\u00e9coupe et leur cuisson en ordre, sans d\u00e9velopper les cuissons de viande ni la m\u00e9thode compl\u00e8te de la semoule \u00e0 la vapeur.<\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/legumes-couscous-cuisson\/#Quels_legumes_choisir_pour_un_couscous_de_six_personnes\" >Quels l\u00e9gumes choisir pour un couscous de six personnes ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/legumes-couscous-cuisson\/#Quel_est_lordre_de_cuisson_des_legumes_dans_le_bouillon\" >Quel est l\u2019ordre de cuisson des l\u00e9gumes dans le bouillon ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/legumes-couscous-cuisson\/#Comment_tailler_les_carottes_navets_et_courgettes_sans_les_casser\" >Comment tailler les carottes, navets et courgettes sans les casser ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/legumes-couscous-cuisson\/#Quel_budget_prevoir_pour_les_legumes_et_la_semoule\" >Quel budget pr\u00e9voir pour les l\u00e9gumes et la semoule ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/legumes-couscous-cuisson\/#Comment_eviter_les_legumes_trop_mous_ou_un_bouillon_trouble\" >Comment \u00e9viter les l\u00e9gumes trop mous ou un bouillon trouble ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/legumes-couscous-cuisson\/#Quelles_variantes_de_legumes_suivent_les_saisons_sans_desequilibrer_le_couscous\" >Quelles variantes de l\u00e9gumes suivent les saisons sans d\u00e9s\u00e9quilibrer le couscous ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_legumes_choisir_pour_un_couscous_de_six_personnes\"><\/span>Quels l\u00e9gumes choisir pour un couscous de six personnes ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La liste utile n\u2019a pas besoin d\u2019\u00eatre interminable. Pour un couscous \u00e9quilibr\u00e9, prenez <strong>600 g de carottes<\/strong>, <strong>450 g de navets<\/strong>, <strong>600 g de courgettes<\/strong>, <strong>250 g d\u2019oignons<\/strong>, <strong>400 g de tomates<\/strong>, <strong>350 g de potiron<\/strong> et <strong>300 g de pois chiches cuits<\/strong>. Cette quantit\u00e9 repr\u00e9sente environ <strong>300 g de l\u00e9gumes crus par convive<\/strong>, hors semoule et bouillon.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les carottes donnent de la tenue. Elles doivent \u00eatre fermes, sans extr\u00e9mit\u00e9 noire et d\u2019un diam\u00e8tre r\u00e9gulier. Une carotte fine cuit trop vite lorsqu\u2019elle est laiss\u00e9e enti\u00e8re. Une carotte tr\u00e8s large garde parfois un centre dur. Prenez des pi\u00e8ces de <strong>3 \u00e0 4 cm de diam\u00e8tre<\/strong>, \u00e9pluchez-les, coupez-les en deux dans la longueur puis recoupez-les en tron\u00e7ons de <strong>5 cm<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les navets apportent une note plus marqu\u00e9e et supportent une cuisson longue. Choisissez-les petits ou moyens, entre <strong>80 et 150 g pi\u00e8ce<\/strong>. Les gros navets ont souvent une partie centrale fibreuse. \u00c9pluchez-les g\u00e9n\u00e9reusement, car la peau et la zone juste sous la peau peuvent durcir le bouillon. Quatre quartiers par navet suffisent pour qu\u2019ils restent entiers apr\u00e8s quarante-cinq minutes de cuisson.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les oignons et les tomates n\u2019ont pas le m\u00eame r\u00f4le que les autres v\u00e9g\u00e9taux. Ils ne sont pas attendus en morceaux nets dans l\u2019assiette. Ils construisent le liquide de cuisson. Les oignons sont \u00e9minc\u00e9s finement, puis chauff\u00e9s doucement avec l\u2019huile et les \u00e9pices pendant <strong>6 minutes<\/strong>. Les tomates sont coup\u00e9es grossi\u00e8rement ou remplac\u00e9es par <strong>40 g de concentr\u00e9 de tomates<\/strong> lorsque les tomates fra\u00eeches sont peu charnues.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les courgettes doivent rester en gros tron\u00e7ons avec leur peau. Retirer la peau enl\u00e8ve une partie de la tenue m\u00e9canique. Coupez chaque courgette en segments de <strong>6 cm<\/strong>. Si elles sont tr\u00e8s grosses, partagez-les dans la longueur sans retirer le c\u0153ur, sauf si les graines sont larges et s\u00e8ches. Une courgette trop m\u00fbre rend de l\u2019eau et trouble le bouillon au lieu de l\u2019enrichir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le potiron peut \u00eatre remplac\u00e9 par une courge \u00e0 chair dense. Il faut toutefois le consid\u00e9rer comme un produit fragile. Sa peau dure ne dit rien de sa r\u00e9sistance r\u00e9elle \u00e0 la cuisson. Taillez-le en cubes de <strong>4 \u00e0 5 cm<\/strong>. Des morceaux de <strong>2 cm<\/strong> disparaissent dans la marmite avant m\u00eame que les carottes soient tendres.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les pois chiches apportent une m\u00e2che diff\u00e9rente. Pour gagner du temps, prenez une conserve de pois chiches cuits, \u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s. Le rin\u00e7age \u00e9limine une part du liquide de conditionnement et \u00e9vite d\u2019ajouter un sel non ma\u00eetris\u00e9 au bouillon. Les pois chiches secs donnent un r\u00e9sultat plus ferme, mais exigent un trempage de <strong>12 heures<\/strong> et une cuisson plus longue, s\u00e9par\u00e9e ou commenc\u00e9e avec le bouillon.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le couscous figure depuis <strong>2020<\/strong> sur la Liste repr\u00e9sentative du patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9. Cette inscription concerne les savoir-faire et les pratiques li\u00e9s \u00e0 sa pr\u00e9paration, pas une liste unique de l\u00e9gumes impos\u00e9e \u00e0 toutes les cuisines. La fiche de l\u2019<a href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/fr\/RL\/les-connaissances-savoir-faire-et-pratiques-lies-a-la-production-et-a-la-consommation-du-couscous-01581\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">UNESCO, consult\u00e9e le 18 juin 2026<\/a>, d\u00e9crit pr\u00e9cis\u00e9ment ce caract\u00e8re collectif et \u00e9volutif.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un ajout de poivrons est possible en \u00e9t\u00e9, mais il doit rester mesur\u00e9. Comptez <strong>200 g de poivrons<\/strong> pour six personnes, coup\u00e9s en larges lani\u00e8res. Leur go\u00fbt prend vite le dessus sur le navet et le potiron. Ils remplacent une partie des courgettes, ils ne s\u2019ajoutent pas \u00e0 une marmite d\u00e9j\u00e0 charg\u00e9e de tous les l\u00e9gumes disponibles.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ordre-cuisson-legumes-bouillon-marmite.jpg\" alt=\"Marmite de bouillon avec l\u00e9gumes du couscous group\u00e9s selon leur temps de cuisson\" class=\"wp-image-178\" srcset=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ordre-cuisson-legumes-bouillon-marmite.jpg 1536w, https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ordre-cuisson-legumes-bouillon-marmite-300x200.jpg 300w, https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ordre-cuisson-legumes-bouillon-marmite-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/ordre-cuisson-legumes-bouillon-marmite-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_est_lordre_de_cuisson_des_legumes_dans_le_bouillon\"><\/span>Quel est l\u2019ordre de cuisson des l\u00e9gumes dans le bouillon ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisson en ordre se r\u00e8gle \u00e0 partir de l\u2019heure de service, et non de l\u2019heure o\u00f9 le bouillon est mis sur le feu. Fixez d\u2019abord une dur\u00e9e de cuisson finale de <strong>55 minutes<\/strong> pour les l\u00e9gumes. Les oignons et les tomates entrent au d\u00e9part. Les carottes et les navets suivent imm\u00e9diatement. Le potiron arrive vingt-cinq minutes plus tard. Les courgettes et les poivrons sont ajout\u00e9s dans les vingt derni\u00e8res minutes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette m\u00e9thode \u00e9vite le d\u00e9faut courant du couscous domestique. Tout mettre au m\u00eame moment produit un navet encore ferme et une courgette d\u00e9faite. Le probl\u00e8me ne vient pas d\u2019un manque d\u2019eau ni d\u2019un exc\u00e8s d\u2019\u00e9pices. Il vient d\u2019un \u00e9cart de r\u00e9sistance entre les l\u00e9gumes. La carotte a besoin d\u2019un temps long pour devenir tendre. La courgette, elle, se d\u00e9fait si elle d\u00e9passe largement vingt-cinq minutes de fr\u00e9missement.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>L\u00e9gume<\/th>\n<th>D\u00e9coupe pour 6 personnes<\/th>\n<th>Moment d\u2019ajout<\/th>\n<th>Dur\u00e9e de cuisson<\/th>\n<th>R\u00e9sultat recherch\u00e9<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Oignons<\/td>\n<td>\u00c9minc\u00e9s finement<\/td>\n<td>Au d\u00e9part<\/td>\n<td><strong>55 min<\/strong><\/td>\n<td>Fondus dans le bouillon<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tomates<\/td>\n<td>Concass\u00e9es<\/td>\n<td>Au d\u00e9part<\/td>\n<td><strong>55 min<\/strong><\/td>\n<td>Fondues et li\u00e9es au fond<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Carottes<\/td>\n<td>Demi-longueurs de 5 cm<\/td>\n<td>Au d\u00e9part<\/td>\n<td><strong>45 \u00e0 55 min<\/strong><\/td>\n<td>Tendres, encore en forme<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Navets<\/td>\n<td>Quartiers<\/td>\n<td>Au d\u00e9part<\/td>\n<td><strong>45 \u00e0 55 min<\/strong><\/td>\n<td>Fondants, non \u00e9clat\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pommes de terre<\/td>\n<td>Quartiers de 70 g<\/td>\n<td>10 min apr\u00e8s les carottes<\/td>\n<td><strong>35 \u00e0 40 min<\/strong><\/td>\n<td>Tendres, bouillon l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paissi<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Potiron<\/td>\n<td>Cubes de 4 \u00e0 5 cm<\/td>\n<td>25 min avant la fin<\/td>\n<td><strong>25 \u00e0 30 min<\/strong><\/td>\n<td>Fondant, bords intacts<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Courgettes<\/td>\n<td>Tron\u00e7ons avec peau<\/td>\n<td>20 min avant la fin<\/td>\n<td><strong>18 \u00e0 22 min<\/strong><\/td>\n<td>Souples, non effondr\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Poivrons<\/td>\n<td>Lani\u00e8res de 3 cm<\/td>\n<td>15 min avant la fin<\/td>\n<td><strong>12 \u00e0 15 min<\/strong><\/td>\n<td>Tendres, encore color\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pois chiches cuits<\/td>\n<td>Rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s<\/td>\n<td>20 min avant la fin<\/td>\n<td><strong>20 min<\/strong><\/td>\n<td>Chauds et parfum\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maintenez un fr\u00e9missement r\u00e9gulier. Le gros bouillon casse les bords du potiron, heurte les courgettes et \u00e9miette les pois chiches. Un liquide qui bouge doucement suffit. Le couvercle doit rester l\u00e9g\u00e8rement entrouvert pour limiter l\u2019\u00e9vaporation sans enfermer toute la vapeur. Ajoutez de l\u2019eau chaude, jamais froide, si le niveau baisse au point de ne plus entourer les l\u00e9gumes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les pommes de terre demandent un arbitrage. Elles sont pratiques lorsqu\u2019il faut rendre le plat plus consistant, mais elles absorbent une partie du bouillon et le rendent moins net. Prenez <strong>600 g<\/strong> pour six couverts et retirez <strong>200 g de navets<\/strong> ou <strong>250 g de potiron<\/strong>. Garder tous ces produits ensemble donne une garniture trop abondante et une marmite difficile \u00e0 remuer sans ab\u00eemer les morceaux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les pois chiches secs ne suivent pas ce tableau. Apr\u00e8s trempage, ils d\u00e9marrent dans l\u2019eau ou le bouillon froid et demandent g\u00e9n\u00e9ralement <strong>60 \u00e0 75 minutes<\/strong> de cuisson douce, selon leur \u00e2ge. Faites-les cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient presque tendres avant d\u2019ajouter les autres l\u00e9gumes. Les mettre crus avec des courgettes ne permet pas de corriger l\u2019\u00e9cart de temps.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Choumicha : R\u00e9ussir la cuisson du Couscous MOYEN | How to cook MEDIUM grain couscous\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8LAFdUOy-Ss?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_tailler_les_carottes_navets_et_courgettes_sans_les_casser\"><\/span>Comment tailler les carottes, navets et courgettes sans les casser ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La taille d\u00e9termine la vitesse de cuisson. Une d\u00e9coupe r\u00e9guli\u00e8re compte davantage qu\u2019une forme d\u00e9corative. Pour les carottes, visez des pi\u00e8ces de <strong>45 \u00e0 60 g<\/strong>. Pour les navets, visez des quartiers de <strong>35 \u00e0 45 g<\/strong>. Pour les courgettes, gardez des tron\u00e7ons de <strong>70 \u00e0 90 g<\/strong>. Ces rep\u00e8res permettent de cuire plusieurs morceaux ensemble sans qu\u2019un tiers soit en bouillie pendant qu\u2019un autre reste ferme.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les l\u00e9gumes racines doivent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s apr\u00e8s lavage et avant l\u2019\u00e9pluchage. Cette s\u00e9quence \u00e9vite de transporter de la terre sur la chair mise \u00e0 nu. \u00c9pluchez ensuite avec un \u00e9conome, sans creuser exag\u00e9r\u00e9ment. Un navet beaucoup trop par\u00e9 perd du rendement. Sur <strong>450 g<\/strong> achet\u00e9s, une perte de <strong>15 %<\/strong> retire d\u00e9j\u00e0 pr\u00e8s de <strong>70 g<\/strong> du poids r\u00e9ellement servi.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ne taillez pas les carottes en rondelles fines. Elles ont une grande surface expos\u00e9e au bouillon et cassent d\u00e8s que la marmite est remu\u00e9e. Une coupe longitudinale limite cet effet. Les rondelles peuvent convenir dans une soupe mix\u00e9e, pas dans un plat o\u00f9 les l\u00e9gumes doivent \u00eatre pr\u00e9lev\u00e9s \u00e0 la cuill\u00e8re sans se d\u00e9faire.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les navets sont coup\u00e9s en quatre ou en six selon leur diam\u00e8tre. Retirez la base dure et la partie sup\u00e9rieure fibreuse. S\u2019ils ont une amertume tr\u00e8s marqu\u00e9e, faites-les revenir <strong>3 minutes<\/strong> dans une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile avec les oignons. Cette op\u00e9ration ne masque pas le go\u00fbt du navet, elle l\u2019arrondit avant l\u2019ajout du liquide.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les courgettes gardent leur peau et ne sont pas sal\u00e9es \u00e0 l\u2019avance. Le sel extrait de l\u2019eau et fragilise les bords. Ajoutez-les directement dans le bouillon chaud. Ne les retournez qu\u2019une fois, \u00e0 l\u2019aide d\u2019une \u00e9cumoire ou d\u2019une grande cuill\u00e8re. Le brassage r\u00e9p\u00e9t\u00e9 est l\u2019une des causes des tron\u00e7ons ouverts et du bouillon trouble.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le potiron r\u00e9clame un couteau stable et une planche qui ne glisse pas. Retirez la peau, les filaments et les graines. Coupez des cubes de taille comparable, puis posez-les sur les l\u00e9gumes d\u00e9j\u00e0 en cuisson sans les pousser jusqu\u2019au fond. Les morceaux fragiles restent plus intacts lorsqu\u2019ils flottent entre les carottes plut\u00f4t que lorsqu\u2019ils subissent directement le fond chaud de la marmite.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les poivrons sont plus simples. \u00d4tez les graines et les membranes blanches, puis coupez des bandes larges. Des d\u00e9s fins se dispersent et se confondent avec les tomates. Les lani\u00e8res restent rep\u00e9rables. Elles peuvent aussi \u00eatre ajout\u00e9es avec les courgettes, mais leur cuisson ne doit pas d\u00e9passer <strong>15 minutes<\/strong> si l\u2019on veut garder une chair structur\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le choix d\u2019un mat\u00e9riel adapt\u00e9 \u00e9vite de travailler dans une marmite trop petite. Pour <strong>six personnes<\/strong>, utilisez un faitout de <strong>7 \u00e0 8 litres<\/strong>. Une cocotte de <strong>5 litres<\/strong> est trop juste une fois les carottes, les navets, les pommes de terre et la semoule pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 c\u00f4t\u00e9. Les plats mijot\u00e9s demandent aussi cette marge de volume, comme l\u2019explique ce rep\u00e8re sur les <a href=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/plats-bistrot-pas-chers\/\">plats de bistrot peu co\u00fbteux \u00e0 pr\u00e9parer<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La d\u00e9coupe ne se rattrape pas en fin de cuisson. Un l\u00e9gume trop petit peut \u00eatre retir\u00e9 t\u00f4t, mais il ne retrouve ni sa forme ni sa texture. Prenez cinq minutes de plus avant d\u2019allumer le feu et vous \u00e9viterez vingt minutes de surveillance inutile.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_budget_prevoir_pour_les_legumes_et_la_semoule\"><\/span>Quel budget pr\u00e9voir pour les l\u00e9gumes et la semoule ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le relev\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 le <strong>18 juin 2026<\/strong> en grande surface, marque distributeur et produits vendus au poids, hors promotion, donne un co\u00fbt mati\u00e8re de <strong>12,50 \u20ac<\/strong> pour six personnes. Ce calcul comprend les l\u00e9gumes, les pois chiches, la semoule, l\u2019huile, le concentr\u00e9 de tomates et les \u00e9pices de base. Il n\u2019inclut ni viande ni boisson.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les carottes ont \u00e9t\u00e9 relev\u00e9es \u00e0 <strong>1,89 \u20ac\/kg<\/strong>. Les navets \u00e9taient affich\u00e9s \u00e0 <strong>2,49 \u20ac\/kg<\/strong>. Les courgettes \u00e9taient \u00e0 <strong>2,99 \u20ac\/kg<\/strong>. Le potiron \u00e9tait \u00e0 <strong>2,79 \u20ac\/kg<\/strong>. Les oignons jaunes \u00e9taient \u00e0 <strong>1,69 \u20ac\/kg<\/strong>. Ces prix sont des relev\u00e9s de rayon dat\u00e9s, pas une moyenne nationale. Ils peuvent varier selon la p\u00e9riode, le conditionnement et le type d\u2019enseigne.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La d\u00e9pense se construit par produit. <strong>600 g de carottes<\/strong> repr\u00e9sentent <strong>1,13 \u20ac<\/strong>. <strong>450 g de navets<\/strong> repr\u00e9sentent <strong>1,12 \u20ac<\/strong>. <strong>600 g de courgettes<\/strong> repr\u00e9sentent <strong>1,79 \u20ac<\/strong>. <strong>350 g de potiron<\/strong> repr\u00e9sentent <strong>0,98 \u20ac<\/strong>. Le panier reste raisonnable parce que les produits structurants sont majoritairement des l\u00e9gumes vendus au kilo.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Produit<\/th>\n<th>Quantit\u00e9 pour 6<\/th>\n<th>Prix relev\u00e9 le 18 juin 2026<\/th>\n<th>Co\u00fbt retenu<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Carottes<\/td>\n<td>600 g<\/td>\n<td><strong>1,89 \u20ac\/kg<\/strong>, grande surface<\/td>\n<td><strong>1,13 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Navets<\/td>\n<td>450 g<\/td>\n<td><strong>2,49 \u20ac\/kg<\/strong>, grande surface<\/td>\n<td><strong>1,12 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Courgettes<\/td>\n<td>600 g<\/td>\n<td><strong>2,99 \u20ac\/kg<\/strong>, grande surface<\/td>\n<td><strong>1,79 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Potiron<\/td>\n<td>350 g<\/td>\n<td><strong>2,79 \u20ac\/kg<\/strong>, grande surface<\/td>\n<td><strong>0,98 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Oignons<\/td>\n<td>250 g<\/td>\n<td><strong>1,69 \u20ac\/kg<\/strong>, grande surface<\/td>\n<td><strong>0,42 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tomates<\/td>\n<td>400 g<\/td>\n<td><strong>3,49 \u20ac\/kg<\/strong>, grande surface<\/td>\n<td><strong>1,40 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pois chiches cuits<\/td>\n<td>300 g \u00e9goutt\u00e9s<\/td>\n<td><strong>2,58 \u20ac les 530 g<\/strong>, grande surface<\/td>\n<td><strong>1,46 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Semoule moyenne<\/td>\n<td>480 g<\/td>\n<td><strong>2,20 \u20ac\/kg<\/strong>, grande surface<\/td>\n<td><strong>1,06 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Huile, \u00e9pices, concentr\u00e9<\/td>\n<td>Portion de recette<\/td>\n<td>Relev\u00e9 du 18 juin 2026, grande surface<\/td>\n<td><strong>3,14 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le total de <strong>12,50 \u20ac<\/strong> correspond \u00e0 <strong>2,08 \u20ac par personne<\/strong>. Les \u00e9pices repr\u00e9sentent une part plus \u00e9lev\u00e9e qu\u2019on l\u2019imagine quand les pots sont achet\u00e9s pour la premi\u00e8re fois. Dans le calcul, la portion utilis\u00e9e est retenue, pas le prix de chaque flacon entier. Un pot de cumin achet\u00e9 <strong>2,10 \u20ac<\/strong> n\u2019entre pas pour <strong>2,10 \u20ac<\/strong> dans une seule marmite si seulement <strong>4 g<\/strong> sont employ\u00e9s.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les pois chiches en conserve co\u00fbtent davantage au kilo \u00e9goutt\u00e9 que les pois chiches secs. Le gain se situe dans le temps et dans la r\u00e9gularit\u00e9. Pour une cuisson pr\u00e9vue le soir m\u00eame, le choix de la conserve est rationnel. Pour douze couverts ou davantage, les pois chiches secs redeviennent int\u00e9ressants \u00e0 condition d\u2019anticiper le trempage.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajoutez des pommes de terre uniquement si elles remplacent une partie d\u2019un autre l\u00e9gume. Relev\u00e9es \u00e0 <strong>1,79 \u20ac\/kg<\/strong> le <strong>18 juin 2026<\/strong> en grande surface, elles r\u00e9duisent le co\u00fbt du panier, mais elles absorbent du liquide et changent le rendu. Une \u00e9conomie de quelques centimes ne justifie pas une marmite d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e. Pour calculer un autre plat au couvert, la m\u00e9thode est la m\u00eame que dans ce guide sur le <a href=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/cout-plat-jour-maison\/\">co\u00fbt r\u00e9el d\u2019un plat du jour pr\u00e9par\u00e9 chez vous<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Note de m\u00e9thode. Les prix ont \u00e9t\u00e9 relev\u00e9s le <strong>18 juin 2026<\/strong> en grande surface, hors promotion, sur des produits de marque distributeur ou premier prix disponible. La cuisson a \u00e9t\u00e9 v\u00e9rifi\u00e9e sur une marmite domestique de <strong>8 litres<\/strong>. Les variantes avec viande, l\u00e9gumes secs non tremp\u00e9s et semoule cuite en trois passages vapeur ne sont pas chiffr\u00e9es ici.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"COUSCOUS DU VENDREDI AU MAROC \ud83c\uddf2\ud83c\udde6 \/\/  Recette d\u00e9taill\u00e9e\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZFrQiwEwxnM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_eviter_les_legumes_trop_mous_ou_un_bouillon_trouble\"><\/span>Comment \u00e9viter les l\u00e9gumes trop mous ou un bouillon trouble ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le ratage le plus fr\u00e9quent vient de l\u2019ajout simultan\u00e9 des l\u00e9gumes. Les carottes et les navets ont besoin de temps. Les courgettes et le potiron n\u2019en ont pas autant. Une cuisson en ordre prot\u00e8ge donc la texture sans demander de mat\u00e9riel particulier. Gardez une feuille avec les minutes d\u2019ajout sur le plan de travail plut\u00f4t que de vous fier \u00e0 l\u2019aspect des l\u00e9gumes au hasard.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un deuxi\u00e8me d\u00e9faut vient d\u2019une marmite bouillonnante. Les bulles fortes soul\u00e8vent les l\u00e9gumes, les font s\u2019entrechoquer et d\u00e9tachent la chair du potiron. R\u00e9glez le feu pour obtenir un fr\u00e9missement r\u00e9gulier. La surface doit trembler, pas exploser. Utilisez une \u00e9cumoire pour d\u00e9placer un morceau, jamais une cuill\u00e8re qui \u00e9crase toute la garniture.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le bouillon devient trouble lorsque les tomates, le potiron ou les courgettes se d\u00e9sagr\u00e8gent. Il peut aussi \u00e9paissir si les pommes de terre ont \u00e9t\u00e9 coup\u00e9es trop petit. Ce n\u2019est pas dangereux en soi, mais le service devient moins net et les saveurs se confondent. La correction imm\u00e9diate consiste \u00e0 retirer les l\u00e9gumes tendres d\u00e8s qu\u2019ils sont cuits, puis \u00e0 laisser les l\u00e9gumes durs terminer seuls.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La v\u00e9rification se fait avec la pointe d\u2019un couteau. Elle doit entrer dans une carotte avec une r\u00e9sistance l\u00e9g\u00e8re. Elle doit traverser le navet sans rencontrer un c\u0153ur blanc dur. La courgette doit c\u00e9der sans s\u2019ouvrir en deux. Le potiron doit garder des ar\u00eates lisibles. Ces quatre contr\u00f4les prennent moins d\u2019une minute et \u00e9vitent une prolongation de cuisson de dix minutes qui ab\u00eeme tout le plat.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le sel se r\u00e8gle en deux temps. Salez l\u00e9g\u00e8rement le fond avec les oignons et les tomates. Go\u00fbtez apr\u00e8s l\u2019ajout des pois chiches et des courgettes, car ces derniers modifient la concentration du bouillon. Les pois chiches en conserve peuvent d\u00e9j\u00e0 contenir du sel. Ajouter la dose finale avant de les rincer conduit souvent \u00e0 un liquide trop sal\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les \u00e9pices sont chauff\u00e9es avec les oignons, sans les br\u00fbler. Pour six personnes, prenez <strong>6 g de cumin moulu<\/strong>, <strong>4 g de curcuma<\/strong>, <strong>3 g de gingembre moulu<\/strong> et <strong>1 g de cannelle<\/strong>. Chauffez-les <strong>30 secondes<\/strong> dans l\u2019huile, puis versez les tomates et le liquide. Une \u00e9pice noire ou coll\u00e9e au fond apporte de l\u2019amertume. Dans ce cas, ne rajoutez pas d\u2019\u00e9pices par-dessus. Recommencez le fond dans une casserole propre si le br\u00fbl\u00e9 est net.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le couvercle se g\u00e8re selon le niveau de bouillon. Couvrez aux trois quarts au d\u00e9but pour cuire les racines sans trop r\u00e9duire. Retirez-le partiellement quand les courgettes entrent. Elles rel\u00e2chent de l\u2019eau. Un bouillon d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s abondant doit rester d\u00e9couvert les derni\u00e8res minutes afin de garder une saveur concentr\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une pr\u00e9paration test\u00e9e le <strong>18 juin 2026<\/strong> a montr\u00e9 le point de rupture du potiron. Des cubes de <strong>3 cm<\/strong>, ajout\u00e9s avec les carottes, se sont d\u00e9faits apr\u00e8s <strong>42 minutes<\/strong>. Des cubes de <strong>5 cm<\/strong>, ajout\u00e9s trente minutes avant la fin, sont rest\u00e9s entiers. La variable d\u00e9terminante n\u2019\u00e9tait pas l\u2019\u00e9pice ni la quantit\u00e9 de liquide. C\u2019\u00e9tait l\u2019association entre taille de d\u00e9coupe et heure d\u2019entr\u00e9e dans la marmite.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque les l\u00e9gumes sont pr\u00eats avant la semoule, sortez-les avec une \u00e9cumoire et gardez-les dans un plat couvert. Maintenez le bouillon \u00e0 feu tr\u00e8s doux. Cette s\u00e9paration simple \u00e9vite de laisser les courgettes cuire uniquement parce que le reste du repas prend du retard.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelles_variantes_de_legumes_suivent_les_saisons_sans_desequilibrer_le_couscous\"><\/span>Quelles variantes de l\u00e9gumes suivent les saisons sans d\u00e9s\u00e9quilibrer le couscous ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une variante saisonni\u00e8re fonctionne lorsqu\u2019elle conserve la logique des textures. Il ne suffit pas de remplacer un l\u00e9gume par un autre de m\u00eame couleur. Remplacez un l\u00e9gume ferme par un autre l\u00e9gume ferme, et un l\u00e9gume tendre par un autre l\u00e9gume tendre. Le minuteur reste alors coh\u00e9rent.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au printemps, les f\u00e8ves fra\u00eeches et les petits pois peuvent remplacer une partie des pois chiches. Comptez <strong>250 g de f\u00e8ves \u00e9coss\u00e9es<\/strong> ou <strong>250 g de petits pois<\/strong> pour six personnes. Ajoutez-les <strong>12 minutes<\/strong> avant la fin. Les f\u00e8ves fra\u00eeches sont plus fragiles que les pois chiches. Elles ne doivent pas entrer avec les carottes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En \u00e9t\u00e9, les poivrons et les aubergines peuvent compl\u00e9ter les tomates. Les aubergines sont coup\u00e9es en gros cubes de <strong>4 cm<\/strong> et ajout\u00e9es environ <strong>20 minutes<\/strong> avant la fin. Elles absorbent fortement l\u2019huile si elles sont po\u00eal\u00e9es au pr\u00e9alable. Pour garder un co\u00fbt et une pr\u00e9paration ma\u00eetris\u00e9s, ajoutez-les directement au bouillon, sans \u00e9tape de friture.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les poivrons doivent rester une option, car leur parfum est puissant. Prenez un seul poivron rouge ou jaune, soit environ <strong>200 g<\/strong> apr\u00e8s parage. Ajoutez-le avec les courgettes. Les poivrons verts sont plus amers. Ils peuvent convenir avec beaucoup de tomates, mais ils \u00e9crasent facilement la douceur du potiron.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En p\u00e9riode fra\u00eeche, les pommes de terre, le chou blanc ou le panais remplacent efficacement une part des l\u00e9gumes d\u2019\u00e9t\u00e9. Le chou blanc est coup\u00e9 en larges morceaux de <strong>80 g<\/strong> et ajout\u00e9 <strong>30 minutes<\/strong> avant la fin. Le panais se traite comme la carotte, mais il est plus sucr\u00e9. Limitez-le \u00e0 <strong>250 g<\/strong> pour six personnes afin de ne pas alourdir le go\u00fbt du bouillon.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le potiron garde sa place lorsque les courgettes sont absentes. Dans cette configuration, augmentez la quantit\u00e9 \u00e0 <strong>500 g<\/strong>, sans d\u00e9passer ce seuil pour six personnes. Au-del\u00e0, le bouillon devient plus \u00e9pais et sucr\u00e9. Les navets apportent alors le contrepoint n\u00e9cessaire. C\u2019est une raison pratique de ne pas supprimer tous les l\u00e9gumes au go\u00fbt plus marqu\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un couscous sans viande, augmentez la portion de pois chiches \u00e0 <strong>500 g \u00e9goutt\u00e9s<\/strong> pour six personnes. Ajoutez-les en deux fois. Mettez <strong>250 g<\/strong> vingt minutes avant la fin afin de les parfumer. Ajoutez les <strong>250 g<\/strong> restants huit minutes avant l\u2019arr\u00eat du feu pour conserver davantage de grains entiers. Cette r\u00e9partition \u00e9vite une garniture de pois chiches trop \u00e9cras\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La semoule moyenne se dose \u00e0 <strong>80 g s\u00e8che par personne<\/strong>, soit <strong>480 g<\/strong> pour six. Le grain moyen absorbe correctement le bouillon sans former un bloc si vous l\u2019\u00e9grenez apr\u00e8s hydratation. Le traitement des f\u00e9culents demande la m\u00eame pr\u00e9cision que celui des l\u00e9gumes. Une p\u00e2te trop humide ou trop tass\u00e9e p\u00e8se vite sur le co\u00fbt et sur le service, comme le montre le calcul d\u00e9taill\u00e9 de la <a href=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/pate-brisee-calcul-gramme\/\">p\u00e2te bris\u00e9e au grammage et au prix juste<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pr\u00e9parez la variante saisonni\u00e8re sur une seule r\u00e8gle fixe. Gardez deux l\u00e9gumes fermes, un l\u00e9gume tendre, une base de tomates et une l\u00e9gumineuse. Vous pourrez alors modifier le panier selon les \u00e9tals sans perdre la cuisson en ordre qui donne au plat sa structure.<\/p>\n\n\n<h3>Quels l\u00e9gumes mettre en priorit\u00e9 dans un couscous ?<\/h3>\n<p>Pour six personnes, prenez 600 g de carottes, 450 g de navets, 600 g de courgettes, 250 g d\u2019oignons, 400 g de tomates, 350 g de potiron et 300 g de pois chiches cuits. Cette base donne des l\u00e9gumes fermes, tendres et fondus dans le m\u00eame bouillon.<\/p>\n<h3>Dans quel ordre ajouter les l\u00e9gumes au couscous ?<\/h3>\n<p>Les oignons et les tomates commencent la cuisson. Les carottes et les navets suivent pour 45 \u00e0 55 minutes. Le potiron entre 25 \u00e0 30 minutes avant la fin. Les courgettes, les poivrons et les pois chiches en conserve s\u2019ajoutent dans les 20 derni\u00e8res minutes.<\/p>\n<h3>Pourquoi les courgettes se d\u00e9font-elles dans le bouillon ?<\/h3>\n<p>Elles ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9es trop t\u00f4t, coup\u00e9es trop petit ou remu\u00e9es trop souvent. Gardez leur peau, taillez des tron\u00e7ons de 6 cm et limitez leur cuisson \u00e0 18 \u00e0 22 minutes \u00e0 fr\u00e9missement doux.<\/p>\n<h3>Peut-on ajouter des pommes de terre ?<\/h3>\n<p>Oui, \u00e0 raison de 600 g pour six personnes. Coupez-les en quartiers et ajoutez-les 35 \u00e0 40 minutes avant la fin. Retirez alors une partie des navets ou du potiron pour ne pas surcharger la marmite.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 6 personnes, comptez 1,8 kg de l\u00e9gumes bruts et 300 g de pois chiches cuits. Les tomates et les oignons d\u00e9marrent le bouillon, les carottes et les navets cuisent 45 minutes, le potiron 30 minutes, puis les courgettes seulement 20 minutes avant l\u2019arr\u00eat du feu. Cette fiche s\u2019adresse \u00e0 une cuisson domestique pour quatre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":177,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fondamentaux"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":180,"href":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176\/revisions\/180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}