{"id":94,"date":"2026-08-28T16:02:52","date_gmt":"2026-08-28T16:02:52","guid":{"rendered":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/plats-bistrot-pas-chers\/"},"modified":"2026-08-29T00:46:26","modified_gmt":"2026-08-29T00:46:26","slug":"plats-bistrot-pas-chers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/plats-bistrot-pas-chers\/","title":{"rendered":"Les plats de bistrot les moins chers \u00e0 faire chez soi"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Les plats de bistrot les moins chers \u00e0 pr\u00e9parer chez soi sont les \u0153ufs mayonnaise, le croque-monsieur, la quiche, les lentilles-saucisse et le hachis parmentier. Sur un relev\u00e9 du <strong>24 ao\u00fbt 2026<\/strong> en grande surface, hors promotion, ils reviennent de <strong>0,72 \u20ac \u00e0 2,68 \u20ac par personne<\/strong> pour quatre convives.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les \u0153ufs mayonnaise restent sous <strong>1 \u20ac par personne<\/strong> avec des produits courants.<\/li><li>Le croque-monsieur co\u00fbte moins cher avec du jambon d\u00e9couenn\u00e9 qu\u2019avec des garnitures d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9es.<\/li><li>La p\u00e2te bris\u00e9e du commerce r\u00e9duit le temps de travail d\u2019une quiche sans alourdir le budget repas.<\/li><li>Les lentilles-saucisse donnent un repas convivial complet pour moins de <strong>2 \u20ac par convive<\/strong>.<\/li><li>Le hachis parmentier absorbe les restes de viande cuite et limite les achats de derni\u00e8re minute.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette s\u00e9lection s\u2019adresse \u00e0 qui cuisine pour <strong>quatre personnes<\/strong> avec une po\u00eale, une casserole, un four et un plat de taille domestique. Les prix sont relev\u00e9s en grande surface, marque distributeur ou premier prix, hors promotion, et ne couvrent ni les livraisons ni les plats pr\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/plats-bistrot-pas-chers\/#Quels_plats_de_bistrot_offrent_le_cout_par_personne_le_plus_bas\" >Quels plats de bistrot offrent le co\u00fbt par personne le plus bas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/plats-bistrot-pas-chers\/#Pourquoi_les_oeufs_mayonnaise_restent_un_repas_pas_cher_et_complet\" >Pourquoi les \u0153ufs mayonnaise restent un repas pas cher et complet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/plats-bistrot-pas-chers\/#Comment_faire_un_croque-monsieur_et_une_quiche_sans_alourdir_le_budget_repas\" >Comment faire un croque-monsieur et une quiche sans alourdir le budget repas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_plats_de_bistrot_offrent_le_cout_par_personne_le_plus_bas\"><\/span>Quels plats de bistrot offrent le co\u00fbt par personne le plus bas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les plats de bistrot les moins co\u00fbteux ne reposent pas sur une viande noble ni sur une accumulation de produits. Ils utilisent des \u0153ufs, du pain, des pommes de terre, des l\u00e9gumes secs, du lait et des morceaux de porc simples. Ces ingr\u00e9dients abordables ont un rendement \u00e9lev\u00e9 et supportent une cuisson sans mat\u00e9riel particulier.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le premier crit\u00e8re est le grammage r\u00e9el par assiette. Un \u0153uf mayonnaise se construit autour de <strong>1,5 \u0153uf par personne<\/strong>, pas de quatre \u0153ufs par convive. Un hachis utilise <strong>120 g de viande cuite<\/strong> par personne, compl\u00e9t\u00e9s par <strong>250 g de pommes de terre crues<\/strong>. La garniture donne du volume et la viande reste \u00e0 sa juste place.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le deuxi\u00e8me crit\u00e8re est la perte en cuisson. Une saucisse de Toulouse vendue crue perd une partie de son gras et de son eau. Il faut donc compter son prix sur le poids achet\u00e9, pas sur le poids pos\u00e9 dans l\u2019assiette. Les lentilles, elles, prennent du volume \u00e0 la cuisson et constituent le poste le plus stable du calcul.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le relev\u00e9 effectu\u00e9 le <strong>24 ao\u00fbt 2026<\/strong> en grande surface, hors promotion, donne les bases suivantes : \u0153ufs de calibre moyen \u00e0 <strong>2,49 \u20ac les 12<\/strong>, lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9 \u00e0 <strong>1,06 \u20ac le litre<\/strong>, pommes de terre \u00e0 chair farineuse \u00e0 <strong>1,69 \u20ac le kg<\/strong>, lentilles vertes s\u00e8ches \u00e0 <strong>2,98 \u20ac le kg<\/strong>, saucisse de Toulouse \u00e0 <strong>8,90 \u20ac le kg<\/strong>, viande hach\u00e9e pur b\u0153uf \u00e0 <strong>11,95 \u20ac le kg<\/strong> et jambon sup\u00e9rieur d\u00e9couenn\u00e9 \u00e0 <strong>12,40 \u20ac le kg<\/strong>.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Plat pour quatre<\/th>\n<th>Co\u00fbt total relev\u00e9 le 24 ao\u00fbt 2026<\/th>\n<th>Co\u00fbt par personne<\/th>\n<th>Temps de cuisson<\/th>\n<th>Point de vigilance<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u0152ufs mayonnaise et salade<\/td>\n<td><strong>2,88 \u20ac<\/strong><\/td>\n<td><strong>0,72 \u20ac<\/strong><\/td>\n<td><strong>10 minutes<\/strong><\/td>\n<td>Ne pas surcuire les \u0153ufs<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Croque-monsieur et salade<\/td>\n<td><strong>7,16 \u20ac<\/strong><\/td>\n<td><strong>1,79 \u20ac<\/strong><\/td>\n<td><strong>14 minutes<\/strong><\/td>\n<td>Garnir sans d\u00e9tremper le pain<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Quiche au jambon<\/td>\n<td><strong>8,44 \u20ac<\/strong><\/td>\n<td><strong>2,11 \u20ac<\/strong><\/td>\n<td><strong>35 minutes<\/strong><\/td>\n<td>Cuire la p\u00e2te \u00e0 blanc<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Lentilles-saucisse<\/td>\n<td><strong>7,28 \u20ac<\/strong><\/td>\n<td><strong>1,82 \u20ac<\/strong><\/td>\n<td><strong>45 minutes<\/strong><\/td>\n<td>Ne saler qu\u2019en fin de cuisson<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hachis parmentier<\/td>\n<td><strong>10,72 \u20ac<\/strong><\/td>\n<td><strong>2,68 \u20ac<\/strong><\/td>\n<td><strong>40 minutes<\/strong><\/td>\n<td>S\u00e9cher la viande avant montage<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce tableau ne compare pas des additions de restaurant ni des tarifs de livraison. Il compare uniquement le co\u00fbt denr\u00e9e n\u00e9cessaire \u00e0 une cuisine maison pour quatre assiettes. Les condiments courants, sel, poivre, huile et vinaigre, ne sont pas int\u00e9gr\u00e9s lorsqu\u2019ils repr\u00e9sentent moins de quelques centimes par portion.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les recettes \u00e9conomiques reposent donc moins sur un plat \u00ab pauvre \u00bb que sur une construction pr\u00e9cise. Un produit cher devient raisonnable lorsqu\u2019il est pes\u00e9. \u00c0 l\u2019inverse, un plat simple devient co\u00fbteux si le fromage, la cr\u00e8me ou la viande sont vers\u00e9s sans mesure.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine fran\u00e7aise de bistrot donne de bons rep\u00e8res parce que chaque \u00e9l\u00e9ment a une fonction claire. L\u2019\u0153uf lie ou garnit. La pomme de terre \u00e9paissit et rassasie. Le pain supporte une garniture. Les lentilles apportent le volume n\u00e9cessaire sans gonfler le budget repas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/oeufs-mayonnaise-preparation-assiette-budget.jpg\" alt=\"Pr\u00e9paration d&apos;\u0153ufs mayonnaise : \u0153ufs durs coup\u00e9s, bol de mayonnaise et persil sur un plan de travail\" class=\"wp-image-121\" srcset=\"https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/oeufs-mayonnaise-preparation-assiette-budget.jpg 1536w, https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/oeufs-mayonnaise-preparation-assiette-budget-300x200.jpg 300w, https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/oeufs-mayonnaise-preparation-assiette-budget-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lecafedelapaix.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/oeufs-mayonnaise-preparation-assiette-budget-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_les_oeufs_mayonnaise_restent_un_repas_pas_cher_et_complet\"><\/span>Pourquoi les \u0153ufs mayonnaise restent un repas pas cher et complet<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les \u0153ufs mayonnaise sont le premier plat \u00e0 retenir lorsqu\u2019il faut pr\u00e9parer vite avec un budget serr\u00e9. Pour quatre personnes, pr\u00e9voyez <strong>6 \u0153ufs<\/strong>, soit <strong>1,5 \u0153uf par convive<\/strong>, <strong>120 g de mayonnaise<\/strong> et <strong>250 g de salade<\/strong>. Cette quantit\u00e9 sert une entr\u00e9e consistante ou un d\u00eener l\u00e9ger accompagn\u00e9 de pain.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les \u0153ufs co\u00fbtent <strong>2,49 \u20ac les 12<\/strong>, relev\u00e9 le <strong>24 ao\u00fbt 2026<\/strong> en grande surface, hors promotion. Les six \u0153ufs repr\u00e9sentent donc <strong>1,25 \u20ac<\/strong>. La mayonnaise en pot est affich\u00e9e \u00e0 <strong>2,15 \u20ac les 470 g<\/strong> dans la m\u00eame enseigne, ce qui place les <strong>120 g<\/strong> n\u00e9cessaires \u00e0 <strong>0,55 \u20ac<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La salade batavia est relev\u00e9e \u00e0 <strong>1,29 \u20ac la pi\u00e8ce<\/strong> le <strong>24 ao\u00fbt 2026<\/strong> en grande surface, hors promotion. Une demi-salade bien lav\u00e9e suffit pour quatre assiettes, soit <strong>0,65 \u20ac<\/strong>. Ajoutez <strong>0,43 \u20ac<\/strong> pour une \u00e9chalote, le vinaigre et l\u2019huile utilis\u00e9s dans l\u2019assaisonnement. Le plateau revient ainsi \u00e0 <strong>2,88 \u20ac<\/strong>.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment cuire les \u0153ufs sans obtenir un jaune gris<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plongez les \u0153ufs dans une eau d\u00e9j\u00e0 fr\u00e9missante et comptez <strong>9 minutes<\/strong> \u00e0 partir de la reprise du fr\u00e9missement. Sortez-les ensuite dans une eau froide pendant <strong>5 minutes<\/strong>. Le refroidissement arr\u00eate la cuisson et facilite l\u2019\u00e9calage.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une eau \u00e0 gros bouillons cogne les coquilles et fend parfois les \u0153ufs. Gardez un fr\u00e9missement r\u00e9gulier. Posez les \u0153ufs \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re, surtout s\u2019ils viennent du r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le jaune gris\u00e2tre n\u2019a rien \u00e0 voir avec la qualit\u00e9 de l\u2019\u0153uf. Il appara\u00eet quand la cuisson est trop longue ou quand l\u2019\u0153uf reste dans son eau chaude. Pour ce plat, le bon jaune est ferme, jaune soutenu et suffisamment sec pour \u00eatre coup\u00e9 sans s\u2019\u00e9craser.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle mayonnaise acheter ou pr\u00e9parer<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayonnaise pr\u00e9par\u00e9e reste l\u2019option la plus rapide pour cette quantit\u00e9. Le pot \u00e0 <strong>2,15 \u20ac les 470 g<\/strong>, relev\u00e9 le <strong>24 ao\u00fbt 2026<\/strong> en grande surface, permet plusieurs services et \u00e9vite d\u2019ouvrir un \u0153uf suppl\u00e9mentaire. Les <strong>120 g<\/strong> utilis\u00e9s donnent <strong>30 g<\/strong> par personne, une dose suffisante pour napper sans masquer l\u2019\u0153uf.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une mayonnaise pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir d\u2019un jaune, de moutarde et d\u2019huile co\u00fbte moins cher en mati\u00e8res premi\u00e8res si l\u2019huile est d\u00e9j\u00e0 ouverte. Elle prend toutefois davantage de temps et sa stabilit\u00e9 d\u00e9pend de la temp\u00e9rature des ingr\u00e9dients. Pour un repas pas cher pr\u00e9par\u00e9 un soir de semaine, le pot du commerce est plus r\u00e9gulier.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La DGCCRF rappelle que les d\u00e9nominations alimentaires encadrent la pr\u00e9sentation des produits vendus. Les r\u00e8gles sur l\u2019information du consommateur sont consultables sur <a href=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le site de la DGCCRF<\/a>, consult\u00e9 le <strong>24 ao\u00fbt 2026<\/strong>. Sur une mayonnaise en pot, lisez surtout la liste d\u2019ingr\u00e9dients si vous cherchez une recette sans ar\u00f4me ou sans conservateur particulier.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajoutez une \u00e9chalote hach\u00e9e tr\u00e8s finement, quelques herbes et du poivre. \u00c9vitez de m\u00e9langer ces \u00e9l\u00e9ments dans tout le pot. Pr\u00e9parez seulement la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire, car une mayonnaise d\u00e9j\u00e0 assaisonn\u00e9e perd vite en nettet\u00e9 apr\u00e8s une nuit au froid.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les \u0153ufs mayonnaise demandent peu de gestes, mais ils exigent une cuisson minut\u00e9e. C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui permet de tenir un co\u00fbt par couvert bas sans donner l\u2019impression d\u2019un repas exp\u00e9di\u00e9.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"3 plats d\u00e9licieux et rapides \u00e0 faire en semaine avec peu d&amp;apos;ingr\u00e9dients \u23f1\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZRoRsQa-02E?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_un_croque-monsieur_et_une_quiche_sans_alourdir_le_budget_repas\"><\/span>Comment faire un croque-monsieur et une quiche sans alourdir le budget repas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le croque-monsieur et la quiche utilisent les m\u00eames familles de produits : pain ou p\u00e2te, jambon, lait, \u0153ufs et fromage. Ils deviennent chers lorsque la garniture est doubl\u00e9e au hasard. La bonne m\u00e9thode consiste \u00e0 r\u00e9partir le fromage entre l\u2019int\u00e9rieur et la surface, plut\u00f4t que de cr\u00e9er une couche \u00e9paisse qui graisse le plat.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour quatre croques, prenez <strong>8 tranches de pain de mie<\/strong>, <strong>240 g de jambon<\/strong>, <strong>160 g d\u2019emmental r\u00e2p\u00e9<\/strong>, <strong>20 cl de lait<\/strong>, <strong>20 g de beurre<\/strong> et <strong>20 g de farine<\/strong>. Cela donne deux tranches et <strong>60 g de jambon<\/strong> par personne. Le pain de mie est relev\u00e9 \u00e0 <strong>1,38 \u20ac les 500 g<\/strong> le <strong>24 ao\u00fbt 2026<\/strong> en grande surface, hors promotion.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le jambon sup\u00e9rieur d\u00e9couenn\u00e9 \u00e0 <strong>12,40 \u20ac le kg<\/strong> repr\u00e9sente <strong>2,98 \u20ac<\/strong> pour <strong>240 g<\/strong>. L\u2019emmental r\u00e2p\u00e9 \u00e0 <strong>8,96 \u20ac le kg<\/strong> co\u00fbte <strong>1,43 \u20ac<\/strong> pour <strong>160 g<\/strong>. Avec le lait, le beurre et la farine, le co\u00fbt global atteint <strong>7,16 \u20ac<\/strong>, soit <strong>1,79 \u20ac par personne<\/strong>, relev\u00e9 le <strong>24 ao\u00fbt 2026<\/strong> en grande surface.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi la b\u00e9chamel prot\u00e8ge le pain du dess\u00e8chement<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites fondre <strong>20 g de beurre<\/strong>, ajoutez <strong>20 g de farine<\/strong>, puis versez <strong>20 cl de lait froid<\/strong> en trois fois. Cuisez <strong>4 minutes<\/strong> apr\u00e8s \u00e9paississement. Cette b\u00e9chamel ne doit pas \u00eatre compacte : elle doit napper la cuill\u00e8re et rester facile \u00e0 \u00e9taler.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un croque garni uniquement de fromage peut s\u00e9cher au four, surtout avec un pain de mie fin. La sauce garde de l\u2019humidit\u00e9 au c\u0153ur du sandwich. D\u00e9posez <strong>25 g<\/strong> de b\u00e9chamel sur chaque tranche int\u00e9rieure et gardez le reste pour le dessus.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuisez <strong>8 minutes \u00e0 210 \u00b0C<\/strong>, puis passez <strong>2 minutes<\/strong> sous le gril si votre four le permet. Surveillez \u00e0 partir de la premi\u00e8re minute de gril. Le fromage peut brunir avant que le centre soit chaud si le croque est plac\u00e9 trop haut.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quand la quiche devient plus \u00e9conomique avec une p\u00e2te pr\u00eate \u00e0 d\u00e9rouler<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une quiche de <strong>28 cm<\/strong> de diam\u00e8tre, prenez une p\u00e2te bris\u00e9e de <strong>230 g<\/strong>, <strong>3 \u0153ufs<\/strong>, <strong>25 cl de lait<\/strong>, <strong>150 g de jambon<\/strong> et <strong>120 g d\u2019emmental<\/strong>. Elle sert quatre parts principales ou six parts avec une salade. Le grammage de garniture reste suffisant sans provoquer de d\u00e9bordement.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La p\u00e2te bris\u00e9e pr\u00eate \u00e0 d\u00e9rouler est relev\u00e9e \u00e0 <strong>1,15 \u20ac les 230 g<\/strong> le <strong>24 ao\u00fbt 2026<\/strong> en grande surface, hors promotion. Une p\u00e2te pr\u00e9par\u00e9e avec farine, beurre, eau et sel revient \u00e0 <strong>0,80 \u20ac<\/strong> avec les m\u00eames prix relev\u00e9s, mais elle demande environ <strong>40 minutes<\/strong>, repos compris. L\u2019\u00e9cart de mati\u00e8re est de <strong>0,35 \u20ac<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 cet \u00e9cart, la p\u00e2te du commerce est le meilleur choix pour une cuisine rapide. La p\u00e2te pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir de produits bruts garde son int\u00e9r\u00eat si vous faites deux quiches ou si vous disposez d\u00e9j\u00e0 de chutes de beurre. Pour un seul plat, l\u2019\u00e9conomie ne paie pas le temps pass\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Piquez la p\u00e2te, posez un papier cuisson et des billes de cuisson, puis enfournez <strong>12 minutes \u00e0 180 \u00b0C<\/strong>. Cette cuisson \u00e0 blanc \u00e9vite un fond humide. Versez ensuite l\u2019appareil et cuisez encore <strong>23 minutes<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le croque et la quiche montrent qu\u2019un plat de bistrot peut rester accessible lorsqu\u2019il est portionn\u00e9 d\u00e8s le d\u00e9part. Le fromage est un accent mesur\u00e9, pas le produit principal.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Chez Denise, institution parisienne\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/htDlx2oYksk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les plats de bistrot les moins chers \u00e0 pr\u00e9parer chez soi sont les \u0153ufs mayonnaise, le croque-monsieur, la quiche, les lentilles-saucisse et le hachis parmentier. 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