Les outils du site
Trois outils, trois décisions
Le site publie trois outils, et chacun répond à une décision précise que les recettes laissent de côté : ce qu’un plat coûte par personne, combien il en faut pour le nombre de convives réel, et quel morceau prendre au prix que vous avez relevé. Tous fonctionnent sans JavaScript.
L’essentiel
- Aucun outil n’invente de prix : vous saisissez vos relevés, l’outil fait le calcul.
- Les calculs sont faits par le serveur à la validation du formulaire.
- L’adresse obtenue après un calcul contient vos valeurs et peut se mettre en favori.
- Rien n’est conservé sur le serveur entre deux visites.
Périmètre Cette page présente les outils et n’en exécute aucun : chacun a son adresse. Elle ne remplace ni une balance, ni un relevé en rayon. Le raisonnement complet sur un plat se lit sur son dossier, à commencer par le répertoire de bistrot.
Coût au couvert
Combien ce plat me revient-il par personne ?
| Ce que vous entrez | Vos ingrédients, leurs quantités et les prix que vous avez relevés en rayon. |
|---|---|
| Ce que vous obtenez | Le coût matière total, le coût par personne et le poids de chaque poste dans la facture. |
| Ce qu’il ne fait pas | Il ne chiffre ni l’assaisonnement, ni l’énergie, et il ne compare pas les enseignes entre elles. |
Convertisseur de quantités
Comment passer d’une recette pour quatre à une recette pour douze ?
| Ce que vous entrez | Les quantités d’origine, le nombre de couverts visé et le type de préparation. |
|---|---|
| Ce que vous obtenez | Les quantités converties, le grammage par convive et les paramètres qui ne suivent pas le facteur. |
| Ce qu’il ne fait pas | Il ne convertit pas les masses en volumes et ne traite pas la cuisson sous pression. |
Table de décision des morceaux
Quel morceau prendre pour une cuisson longue, et à quel prix ?
| Ce que vous entrez | Votre type de cuisson, vos couverts, votre grammage et les prix au kilo que vous avez relevés. |
|---|---|
| Ce que vous obtenez | Les morceaux compatibles classés par coût par personne, avec gélatine, durée et rendu. |
| Ce qu’il ne fait pas | Elle ne publie aucun prix, ne couvre ni les grillades ni les rôtis, et ne classe pas par goût. |
Dans quel ordre les utiliser
Les trois outils s’enchaînent. La table de décision des morceaux vient en premier, avant les courses, parce que c’est là que se joue la plus grosse part de la facture d’un mijoté. Le convertisseur vient ensuite, quand le nombre de convives ne correspond pas à celui de la recette. Le calculateur vient en dernier, une fois les quantités arrêtées et les étiquettes relevées.
Pris isolément, chacun donne un chiffre. Pris ensemble, ils donnent un arbitrage : le même plat, servi au même nombre de personnes, avec deux morceaux différents et deux factures différentes.
Pourquoi ils fonctionnent sans JavaScript
Un formulaire qui calcule côté serveur reste utilisable sur un téléphone à connexion faible, dans un navigateur ancien et avec un lecteur d’écran. Le résultat arrive dans la page, à une adresse que vous pouvez copier, envoyer ou garder. Un calcul fait dans le navigateur n’offre aucune de ces trois choses.
La contrepartie est un rechargement de page à chaque validation. C’est un prix faible pour des outils que l’on utilise deux minutes, liste de courses à la main.
